СМЕТАНА
СМЕТАНА (с-метана) -- продукт переработки природного газа, относится к группе ГСМ. Негорючесть в огне и непотопляемость в воде обусловили широкое использование С. в качестве консистентной смазки для блинов и пельменей.

Технологический процесс получения С. состоит из неоднократных сливок сжиженного метана с одновременным добавлением красителя, идентичного натуральному. С. является русским национальным продуктом, долгие годы ее умели производить только в России. После Второй мировой войны возросший уровень промышленности позволил ряду других стран заняться ее изготовлением, хотя и в ограниченном количестве.
Историческая наука затрудняется назвать причины, по которым Бедржих (1824-1884), чешский композитор и патриот, получил кличку "Сметана"; можно предположить, его страсть к русской кухне отчетливо угадывалась по соответствующим брызгам на лице и одежде.
Технологический процесс получения С. состоит из неоднократных сливок сжиженного метана с одновременным добавлением красителя, идентичного натуральному. С. является русским национальным продуктом, долгие годы ее умели производить только в России. После Второй мировой войны возросший уровень промышленности позволил ряду других стран заняться ее изготовлением, хотя и в ограниченном количестве.
Историческая наука затрудняется назвать причины, по которым Бедржих (1824-1884), чешский композитор и патриот, получил кличку "Сметана"; можно предположить, его страсть к русской кухне отчетливо угадывалась по соответствующим брызгам на лице и одежде.